Lombo suíno recheado com banana da terra e bacon, ao molho de laranja e acerola

Ingredientes: 700g lombo suíno, peça inteira; 400g de polpa de acerola; 100ml azeite extra virgem; 150ml de mel; 300ml de suco de laranja; 1 laranja em raspas da casca 1 ramo de alecrim debulhado; 2 ramos de tomilho debulhado; 1un de banana da terra; 100gr de bacon fatiado fino; Barbante para amarrar o lombo; Modo …

Lives Gastronômicas apresentam dicas de preparo que realçam o sabor e a suculência da carne suína

Com o objetivo de apresentar a importância da carne suína na alimentação, ressignificar alguns conceitos sobre a proteína e tirar dúvidas dos participantes, a DFSuin em parceria com a ABCS promoveu este ano, duas lives gastronômicas transmitidas pelo instagram nos dias 01/10 e 10/12. Na ocasião, o chef de cozinha André Rabelo apresentou a versatilidade …