GUIA DE RESTAURANTES DO 8º FESTIVAL SABOR SUÍNO

1 - Alpinus Restaurante

Prato principal: Lombo Alpinus Individual (Lombo Suíno acompanhado de arroz, feijão tropeiro, batata frita ou farofa de ovos) Sobremesa: Mousse de limão ou maracujá ou chocolate

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: Almoço e jantar de segunda a sábado. Exceto feriado.

Endereço: Parque Dona Sarah Kubitscheck, Estacionamento 5 - Asa Sul

2 - Bar Brahma

Prato principal: Lombo 3 Poderes (Lombo recheado com muçarela, tomate seco e espinafre. Acompanha creme de milho verde e arroz de amêndoas) Sobremesa: Pudim de leite

Valor: 39,00

Horário de funcionamento: Almoço: segunda a sábado das 11h às 16h. Jantar: segunda a Sábado das 15h às 0h

Endereço: CLS 201 - Bloco C - Loja 33 – Asa Sul

 

3 - Bar Brasília

Entrada: Cebolas empanadas acompanhadas de geleia de pimenta vermelha. Prato principal: Mignon Suíno (Filé Mignon Suíno envolto de lâminas de bacon, sob fatias de abacaxi pérola e coberto por uma camada de chutney de abacaxi. Acompanha risoto de champignon com ervilhas)

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço e jantar das 11h30 à 0h

Endereço: SHC/SUL CR Quadra 506 - Bloco A - Loja 15 - Asa Sul

4 - Bar do Amigão

Prato principal: Joelho com geleia de abacaxi picante (joelho de porco defumado, cozido e frito acompanhado de batata Sauté, geleia de abacaxi picante, arroz e feijão). Serve duas pessoas

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: almoço - terça a sábado das 12h às 23h. Domingo das 12h às 16h. Jantar - terça a sábado das 12h às 23h.

Endereço: Avenida Jequitibá - Lote 855 Loja 06/07 Edifício Ícaro - Águas Claras

5 – Bierfass Lago

Prato principal: Virado à Paulista (Bisteca de porco grelhada acompanhada de tutu de feijão, couve mineira, arroz simples, banana à milanesa e ovo frito) Sobremesa: Pudim de laranja.

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço e jantar de segunda a domingo de 12h à 0h

Endereço: SHIS QL 10 - Lote 09 - Pontão do Lago Sul

6 - Carpe Diem 104 Sul

Entrada: Barriga de porco pururucada com chutney de abacaxi, hortelã e curry coberto com crocante de torresmo em cama de tropeiro molhado. Prato principal: Arroz de Suã de Braga (Receita de arroz molhado com pedaços de pernil de porco cozido, linguiça, bacon, repolho, vagem, grão de bico e ervas aromáticas)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço - todos os dias a partir das 12h. Jantar - todos os dias até 0h

Endereço: SHC/Sul CL Qd. 104, Bloco D, Loja 01 - Asa Sul

7 - Carpe Diem La Cuccina

Entrada: Barriga de porco pururucada com chutney de abacaxi, hortelã e curry coberto com crocante de torresmo em cama de tropeiro molhado. Prato principal: Arroz de Suã de Braga (Receita de arroz molhado com pedaços de pernil de porco cozido, linguiça, bacon, repolho, vagem, grão de bico e ervas aromáticas)

Valor: R$49,00

Endereço: SHC/SW E/A 2/8 Nº 05 Lojas 180, 181 e 182 - Terraço Shopping

Horário de funcionamento: almoço - todos os dias a partir das 12h. Jantar - todos os dias até 0h

8 - Cozinha de Minas

Prato principal: Costelinha à Caçarola (Costelinha suína dourada em fogo brando, feijão tropeiro, couve, mandioca frita e arroz). Serve duas pessoas.

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: segunda a sexta feira das 11h às 15h. Sábado, domingo e feriados das 11h às 16h30

Endereço: St. de Habitações Coletivas e Geminadas Norte 715 Loja 63 - Asa Norte

9 - Dom Francisco 402 Sul

Prato principal: Mignon Suíno ao molho de sálvia e nata fresca com duo de arroz (Mignon Suíno dourado, preparado com vinho branco, sálvia e nata. Acompanha arroz branco com arroz selvagem) Sobremesa: Mini torta de castanha do Brasil com sorvete de Nata.

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a domingo das 12h às 15h30; jantar segunda a domingo das 19h à 0h

Endereço: CLS 402 - Bloco B - Loja 09 - Asa Sul

10 - Dom Francisco Asbac

Entrada: Mini Salada Reggiana. Prato principal: Prime Rib com Arroz de Costela (Prime Rib assado na brasa com molho fumacê e arroz de costela puxado ao molho da assadeira)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço e jantar - segunda a sábado das 12h às 23h. Domingo das 12h às 17h

Endereço: SCES Trecho 2 - Conjunto 31 – Asbac Lago Sul

11 - Dudu Bar

Entrada: Tartar grelhado de tutu de autor com torresmo e couve na manteiga, dourada no alho crocante Prato principal: Ko Samui (filé de porco grelhado ao molho de abacaxi, laranja, tangerina, maracujá, gengibre, acompanhado de cuscuz marroquino de castanhas e ervas frescas)

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: Almoço - segunda a quinta das 12h às 15h; sexta e sábado das 12h às 2h; domingo das 12h às 17h. Jantar - segunda a quarta das 18h à 0h; quinta das 18h à 1h; sexta e sábado 18h às 2h.

Endereço: SHC/SUL CL QD 303 - BL A - Loja 3 - Asa Sul

12 - Dudu Camargo – Simples Assim

Prato Principal: Areia e Sol (parmegiana de picanha suína com arroz com brócolis e batata frita) Sobremesa: Mousse de maracujá com gotas de chocolate

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço - terça a quinta das 12h às 15h; sexta e sábado das 12h às 23h30; domingo das 12h às 17h; jantar - terça a quarta das 18h às 23h30; sexta e sábado 18h às 23h30

Endereço: AV Jacarandá, SN - Lote 19 - Loja 01.02.03 - Águas Claras

13 - Dudu Bar Lago

Prato Principal: Tiradentes (costelinha de porco assada lentamente com molho de dueto de casca de limão, acompanhado de arroz cremoso de couve) Sobremesa: Sagú

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: Almoço - segunda a quarta das 12h às 15h; quinta das 12h às 15h; sexta e sábado das 12h às 2h; jantar - segunda a quarta das 18h à 0h; quinta das 18h à 1h; sexta e sábado 18h às 2h.

Endereço: SHI/SUL CL QI 11 - bloco I - Lojas 16, 40 e 46 - Lago Sul

14 - D'Vilela Café Bistrô

Entrada: Mine Salad Caesar (alface americana com frango grelhado, parmesão, croutons e molho caesar) Prato principal: Filé Suíno com bacon crocante e geleia de pimenta, acompanhado de risoto de abacaxi.

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço das 12h às 15h. Jantar das 19h às 22h30

Endereço: SCLN 310 - Bloco A - Loja 24 - Asa Norte

15 - El Negro

Entrada: Salada Caesar com ingredientes feitos na casa Prato principal: Picanha Suína com molho de hortelã e risoto de queijo provolone (Suculenta Picanha suína preparada cuidadosamente com molho de hortelã, servida com um delicioso risoto de queijo provolone)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a sexta das 12h às 15h; sábados das 12h às 16h; domingo das 12h às 17h. Jantar - segunda a sábado das 19h às 24h.

Endereço: SHCN CL 413 - Bloco C - Lojas 17, 21 e 23 - Asa Norte

16 - El Negro – Lago Sul

Entrada: Salada Caesar com ingredientes feitos na casa. Prato principal: Picanha Suína com molho de hortelã e risoto de queijo provolone (Suculenta Picanha suína preparada cuidadosamente com molho de hortelã, servida com um delicioso risoto de queijo provolone)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a sexta das 12h às 15h; sábados das 12h às 16h; domingo das 12h às 17h. Jantar - segunda a sábado das 19h à 0h

Endereço: SHIS QI 17 - Bloco F - Loja 201 a 204 - Lago Sul

17 - Feitiço Mineiro

Prato principal: Canjiquinha e costela glaciada em mel de especiarias (Canjiquinha de milho e costelinhas com mel e especiarias, arroz e farofa de torresmo) Sobremesa: Buffet de sobremesas

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h30. Domingo das 12h às 16h30

Endereço: SHCN CLN 306 - Bloco B - Lojas 45 e 51 - Asa Norte

18 - Gordeixo 306 Norte

Entrada: Cestinha de Pão com alho. Prato principal: Parmegiana Copa Lombo (Parmegiana de copa lombo, arroz e batata frita)

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a domingo das 12h às 15h. Jantar - segunda a domingo das 18h à 0h

Endereço: SCLN 306 - Bloco B - Loja 23/29 - Asa Norte

19 – Felicità

Entrada: Mini Salada Caesar. Prato principal: Filé Suíno alla Senape (filé suíno grelhado e molho de mostarda salpicado com semente de mostarda. Acompanha arroz branco e batata com bacon e catupiry)

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço - terça a sábado das 12h às 18h; jantar - segunda a domingo das 18h às 23h.

Endereço: SHCN-CL Quadra 306 bloco A loja 02 – Asa Norte

20 - IVV SwineBar

Prato principal: Sandwich de Carne na lata & os 3 Porquinhos (Sandwich de carne de lata desfiado, servido com mozarela, picles caseiro de cebola roxa & rúcula) Sobremesa: Os 3 porquinhos (trio de bacon cobertos com marmelada, goiabada & chocolate)

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: jantar - quarta das 18h às 23h, quinta a sábado das 18h à 0h

Endereço: CLN 314 - Bloco B - Loja 21 - Asa Norte

21 - Loca Como Tu Madre

Entrada: Linguiça fina de pernil com farofa panko crocante. Prato principal: Pernil à Mineira (Pernil acompanhado de canjiquinha mineira, pururuca e ar de limão)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a sábado de 12h às 15h. Domingo - de 12h às 16h; Jantar - segunda de 18h às 22h30, terça a quinta das 18h às 23h30. Sexta e Sábado de 18h à 0h30.

Endereço: SHCS CL 306 - Bloco C - Loja 36 - Asa Sul

22 - Marietta Café Lago Sul

Prato principal: Lombo grelhado com purê rústico (Lombo grelhado servido com purê rústico de batata doce e baroa, e cogumelos salteados na manteiga). Sobremesa: Torta de massa folhada e abacaxi.

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço - 12h às 15h; jantar das 18h às 22h30

Endereço: SHIS QI 09 - Bloco A - Loja 18       - Lago Sul

23 - Olivae

Prato principal: Lento Maiale (Copa lombo de longo cozimento, recheado com noz pecã, bacon e leve toque de damasco. Acompanha batatas rústicas com ervas e manteiga de trufa). Entrada ou Sobremesa: a sua escolha do menu Executivo

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço - terça a sábado das 12h às 15h. Domingo das 12h às 16h; jantar - terça a sábado das 19h às 23h

Endereço: SCLS 405 SUL Bloco B Loja 06      - Asa Sul

24 - Outro Calaf

Entrada: Buffet de saladas. Prato principal: Lombo à Dolça Catalunya (Escalopinhos Suínos refogados ao molho ferrugem, com champignon e creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas bravas) Sobremesa: Pudim/ Mousse de Chocolate/ Abacaxi

Valor: R$39,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a sexta de 11h30 às 15h. Sábado das 12h às 17h; jantar - terça a domingo das 19h às 23h59

Endereço: SBS Qd. 2 - Bloco Q - Ed. João Carlos Saad - Lojas 4/5/6 - Asa Sul

25 - Parrilla Burger

Prato principal: Brie Caramelo Burger + Batatas fritas de verdade + Petit Panqueca de doce de leite argentino (Burger black Angus, queijo brie e panceta caramelizada no brioche. Acompanha batatas fritas de verdade). Sobremesa: Petit panqueca de doce de leite argentino

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: jantar de terça a sábado das 18h às 0h20 e domingo 18h às 23h30

Endereço: Quadra CLS 408 - Bloco D - Loja 01 – Asa Sul

26 - Piantas Adega e Bistrô

Prato Principal: Curry de Porco acompanhado de arroz perfumado de coco. Sobremesa: Abacaxi assado com mel de gengibre e sorvete de coco

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: almoço - domingo de 12h às 16h; jantar - segunda a sábado 19h às 23h45

Endereço: CLS 403 - Bloco D - Loja 34 - Asa Sul

 

 

27 - 5uinto Bar

Entrada: Brusqueta de tomate e anchovas. Prato principal: Suinto Leitão à Passarinho (acompanha salada cítrica de rúcula e tomate cereja e farofa de folha de mostarda)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: jantar - das 18h à 0h

Endereço: SCLN 102 Bloco A Loja 56 - Asa Norte

28 - Ticiana Werner Restaurante e Empório

Entrada: Buffet de saladas (almoço) e Buffet de antepastos (jantar) – à vontade. Prato principal: Filé Suíno Aromático (Filé mignon suíno grelhado ao molho de laranja com melado, bacon e especiarias. Acompanha risoto de parmesão italiano)

Valor: R$49,00

Horário de funcionamento: almoço e jantar de segunda a sábado das 11h30 às 23h30

Endereço: CLS 201 - Bloco C - Loja 11 - Asa Sul

29 - Universal Diner

Entrada: Saladinha da casa com bolinho de arroz. Prato principal: Carne de Lata (Carne Suína de lata, mexido, salada de maionese da mãe da chef, farofa e "chibéu"). Sobremesa: Pudim de leite

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: almoço - segunda a sábado das 12h às 15h; jantar: de segunda a sábado das 19h à 0h

Endereço: CLS Quadra 210 - Bloco C - Loja 18 - Asa Sul

30 - Villa Tevere

Entrada: Insalatina (pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet grape e lascas de parmesão) Prato principal: Picatta Siciliana (Paillard de lombo suíno empanado em panko, servido com spaghetti ao molho cremoso de limão siciliano e creme de burrata com pesto clássico)

Valor: R$69,00

Horário de funcionamento: terça a domingo - Almoço

Endereço: CLS 115 - Bloco A - Loja 2 - Asa Sul

 

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Com negociações baixas, preços do suíno se mantêm estáveis

Os preços do suíno vivo se mantiveram estáveis nesta semana. Segundo dados do Cepea, os negócios estiveram abaixo do esperado para o período, o que elevou a disponibilidade da carne no início de 2018. A liquidez permanece baixa, devido ao menor poder de compra de consumidores, informaram os pesquisadores.

A bolsa de suínos paulista definiu referência de R$ 67,00 a R$ 69,00/@ condições bolsa, registrando manutenção dos preços comparados aos da semana passada. Segundo a Associação Paulista de Criadores de Suínos (APCS), os preços para o animal vivo fecharam entre R$ 3,57/kg a R$ 3,68/kg vivo. Em nota, a APCS informou que os produtores estão preocupados com o desempenho dos preços do suíno vivo. “Com as atuais cotações, o prejuízo já atinge 12% de perda ao criador por animal vendido, considerando um peso médio de 100 quilos. Abaixo desse peso o prejuízo é ainda maior”, ressaltou o presidente da associação Valdomiro Ferreira.

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Estado Kg/vivo
DF R$ 3,60+ 0,01


Fonte: CEPEA/ ESALQ
Válido de 17 a 23/02/2018

Valor acordado na bolsa de suínos realizada no dia 16/02/2018, às 14h, na DFSUIN

 

 

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