Carne suína é destaque em festival gastronômico da Cidade

O Sabor Suíno voltou e sua 8ª edição conta com a participação de 30 restaurantes tradicionais de Brasília

A proteína animal mais consumida no mundo, a carne suína, vem conquistando cada vez mais espaço no cardápio do brasileiro. Nos restaurantes brasilienses já é possível encontrar variedade de cortes e sabores graças ao talento dos chefs da capital. Para incentivar ainda mais o consumo, a Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) e o Sindicato dos Suinocultores do Distrito Federal (Sindisuínos) promovem a 8ª edição do Festival Sabor Suíno com 30 restaurantes renomados da cidade.

De 23 de outubro a 5 de novembro os estabelecimentos participantes oferecerão pratos elaborados exclusivamente com cortes suínos, mostrando a versatilidade e sabor da proteína, e também para desmistificar antigos preconceitos relacionados a qualidade da carne de porco. “Ainda há o desconhecimento sobre a produção suína. Hoje, a carne suína produzida é leve, saudável e saborosa, tendo em vista o melhoramento genético dos animais ao longo dos anos. A carne é produzida com responsabilidade social, rigor de higiene, respeito ao meio ambiente, bem estar animal e, sobre tudo, focada no crescimento sustentável do setor”, afirma o presidente da DFSuin, Ivo Jacó Souza.

Durante o Festival, o público terá a oportunidade de degustar pratos individuais com três faixas de preço: R$39, R$49 e R$69 com direito a entrada ou sobremesa e mais o prato principal.

Alguns restaurantes optaram por dar uma “fugidinha” do combo do Festival. Foi o caso do Bar do Amigão e do restaurante Cozinha das Massas que servirão o prato principal para duas pessoas e não terão a opção de entrada ou sobremesa. Já o Universal Diner terá um prato extra: além da entrada e prato principal, a chef Mara Alcamin servirá uma sobremesa para os clientes que aproveitarem o Sabor Suíno na sua casa.

“O Sabor Suíno tem sido de grande importância para o setor suinícola do Distrito Federal, pois é um evento que mostramos ao consumidor final que a carne suína é muito saborosa e apresenta uma variedade de pratos que podem ser elaborados, graças aos mais de 100 tipos de cortes, coisa que não é possível conseguir com outras carnes”, comenta Ivo Jacó Souza.

A 8ª edição do Festival Sabor Suíno é promovido pela Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) e o Sindicato dos Suinocultores do Distrito Federal (Sindisuínos) e conta com o apoio da Cachaça do Ministro, Associação Brasileira dos Criadores de Suíno (ABCS), Correio Braziliense, Sebrae, Due Vinhos & Espumantes e Casa Perini. A organização é da Maix Consultoria e produção da ComVento.

Confira aqui as casas participantes:

Fonte: Assessoria de Imprensa

Publicado em 06/10/2017

 

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Festival Sabor Suíno ganha novo formato este ano

A 9ª edição do Festival Sabor Suíno que acontece entre os dias 04 e 06 de outubro de 2018 será marcado por mudanças. Este ano, o novo ponto de encontro dos apreciadores da carne suína e da gastronomia brasiliense será no Estacionamento 04 do Parque da Cidade, onde o Festival divide espaço com o evento Oktober Jazz Bier Festival, aliando gastronomia, bebidas artesanais e programação cultural.

Nesta edição, o evento vai assumir características de feira, em espaço amplo e aberto, num ambiente cenográfico com várias atrações, entre elas: “Cozinha Show” para a realização de oficinas gastronômicas e o concurso “Desafio dos Chefs”; “Palco Pork n´Roll” com diversas atrações musicais; Brinquedoteca e o espaço  “Sabor Suíno” com restaurantes comercializando deliciosas receitas suínas preparadas exclusivamente para o Festival, pelos renomados chefs da Cidade. Será uma experiência única e inovadora para o público de Brasília, que vai poder conhecer e saborear menus à base de cortes suínos especiais produzidos no DF, e reunir com o sabor inigualável das cervejas artesanais, também produzidas aqui, na Capital Federal.

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Estado Kg/vivo
DF R$ 3,81


Fonte: CEPEA/ ESALQ
Válido de 15/09 a 21/09/2018

Valor acordado na bolsa de suínos realizada no dia 14/09/2018, às 14h, na sede da DFSUIN

Cotações anteriores (2018)

 

Panorama Semanal do Mercado Suíno

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Informativo

8° FESTIVAL SABOR SUÍNO

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